粮油加工
Cereals and Oils Processing
16开
原:《农牧与食品机械》,《 农机与食品机械》
主管单位：中国机械业联合会
主办单位：中国农业机械化科学研究院
社 长：刘泽林
主 编：刘振营
地 址：北京市德胜门外北沙滩1号16号信箱
邮政编码：100083
电 话：010-64882643/2670
电子邮件：cnlyjg@163.com;lyjg@sohu.com
国际标准刊号：ISSN 1673-7199
国内统一刊号：CN 11-5534/TH
邮发代号：2-826
单 价：8
定 价：96
本刊是中国食品和包装机械工业协会会刊，由中国农机院、中国食品和包装机械工业协会、中国机械工程学会包装与食品工程分会合办的集技术性、行业性、适用性和信息动态于一体的中央级的综合性科技期刊。本刊是全国中文...
更多简介 >>>粮油加工 2008年 第02期目录
评析
国有面粉加工企业发展的制约瓶颈与对策代方宇 高巍 (15)
我国玉米深加工业发展分析张智先 (17)
市场
2007年稻米市场行情回顾与展望焦善伟 (20)
2007年国内棕榈油市场行情回顾及展望程黔 (25)
2007年国际粮食期货市场回顾与展望李娜 (30)
产品
每月纵横·资讯 (33)
装备·产品 (37)
产业科技
磨粉机变频调速喂料中的问题研究冯永政 (46)
干法加工玉米的工艺实践阮有志 (47)
卧式碾米机的米筛调头使用可提高米厂的经济效益与产品质量邵庆余 王敏 唐国民 (49)
油脂工程
超声波辅助提取杨梅核仁油成纪予 叶兴乾 江萍 张宇环 (50)
松籽油不同提取方法的比较研究张郁松 潘晓雁 (54)
油脚制备生物柴油工艺的选择与确定黎丽 胡健华 (56)
固体碱催化制备生物柴油的气相色谱分析法段柳 卢定强 陈建辉 吴雅霜 凌岫泉 (59)
新型两步法餐饮废油制备生物柴油李臣 刘玉环 罗爱香 阮榕生 刘成梅 (61)
加热过程煎炸油品质分析穆昭 王兴国 刘元法 (65)
新疆小白杏杏仁油理化特性及其脂肪酸组成分析研究田洪磊 詹萍 (68)
猕猴桃籽油氧化影响因素的研究及抗氧化措施李丽峰 黄灵芝 董君英 徐果果 (70)
微波处理对醇提大豆浓缩蛋白吸油性的改善王丽娟 王贺 (73)
密闭微波消解法测定大豆中磷脂的含量高岐 窦宪民 (75)
无
书讯 (64)
《农业机械设计手册》征订启事 (129)
粮食工程
小麦蛋白质与面条品质关系的研究进展李炜炜 陆启玉 (77)
碳酸钠和碳酸钾对面条品质改良效应的比较王冠岳 陈洁 王春 刘会晓 (80)
影响面条黏性工艺因素的研究刘会晓 陈洁 王春 王冠岳 (83)
马铃薯全粉对面包品质影响的研究赵文亚 (86)
模糊综合评判法在稻米食味品质感官评价中的应用周显青 杨兰兰 张玉荣 沈宏伟 (88)
热管技术与太阳能在粮食干燥节能上的应用张智亮 付丽 (91)
《中国油脂工业发展史》征订启事 (94)
酶法制备米糠蛋白ACEI活性肽丁青芝 骆琳 张连波 何荣海 王振斌 马海乐 (95)
糊精生产工艺及设备的改进与实践李凤祥 杨玉民 (99)
辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成与应用王凤平 张佳佳 陈美龄 宋晓燕 阮晖 (102)
机械活化对木薯淀粉与真菌α-淀粉酶糖化效果的影响袁建微 黄祖强 胡华宇 童张法 周龙昌 (105)
pH值对改性高链玉米淀粉磁化效果的影响邱礼平 虎松艳 陈琼 姚玉静 (109)
食品工程
红小豆枣汁米饼的研制惠丽娟 (113)
加工方式对红薯淀粉体外消化性的影响尹青岗 张倩 赵国华 (115)
红薯饮料护色工艺研究伍军 孙囝 朱明丽 (118)
浸泡、蒸煮和发酵对大豆中膳食纤维理化性质及发酵特性的影响房翠兰 赵国华 (120)
速冻汤圆质量问题产生的原因及其对策祝美云 赵哓芳 朱世明 刘容 (124)
浆果多酚的功能活性周劭桓 叶兴乾 江萍 翟金亮 (126)
期刊汇总
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