中国油脂
China Oils and Fats
16开
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
社 长：冉萍
主 编：姚专
地 址：西安市劳动路118号
邮政编码：710082
电 话：029-88617441 88621360
国际标准刊号：ISSN 1003-7969
国内统一刊号：CN 61-1099/TS
邮发代号：52-129
单 价：7.5
定 价：90
获奖情况
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美国化学文摘
本刊主要报道国内外植物油料、油脂的储藏、制备、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副产品综合利用、油脂化学和油脂检化验、油脂的营养与健康、新油源、油脂企业管理和油脂科技情报等的理论研究、科学实验和新技术。
中国油脂 2006年 第01期目录
专论
国家粮食局聂振邦局长、郄建伟副局长视察国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院杨帆 蒋新正 王泽昕（摄影） (1)
强化措施 落实责任 切实做好粮食行业安全生产工作——在全国粮食安全生产工作会议上的讲话聂振邦 (7)
世界油料及植物油生产、贸易格局分析王永刚 张正河 卢向虎 (10)
信息专栏
声明 (13)
豆油期货的上市已是势在必行秦岭 (20)
“一步法”混合溶剂棉籽脱酚技术在山东德州地区试车成功秦岭 (22)
“全国油脂油料市场展望会暨企业避险增利论坛”会议在海南省三亚市隆重召开秦岭 (26)
全国粮食安全生产工作会议在西安召开 (26)
会讯 (35)
食用调和油国家标准征求意见稿主要技术内容 (80)
油脂加工企业资讯专栏（1） (81)
告读者 (81)
新技术
菜籽仁冷榨饼的膨化浸出研究与实践李文林 黄凤洪 王贤良 (14)
荠蓝籽冷榨制油和荠蓝籽油精炼工艺研究黄庆德 王江薇 黄沁洁 黄凤洪 (17)
油脂浸出
预榨棉籽饼丙酮浸出脱除棉酚生产精饲料的实践唐宝奎 (21)
米糠浸出油厂糠粞分离的必要性及其工艺探讨李宁 刘华 (23)
油脂加工
棕榈油硬脂和大豆油酶法酯交换的研究杨博 杨继国 李行方 林炜铁 (27)
富含番茄红素植物油的研究余善鸣 孙强 姚旭 王宪青 (30)
菜籽油硅酸钠脱酸试验研究于修烛 杜双奎 史亚歌 (33)
磷脂酶C水解大豆油磷脂提高油脂精炼率的研究孟庆飞 温其标 (36)
油料蛋白
大豆蛋白与多糖的接枝改性刘燕 裘爱泳 (39)
超声物理改性对SPI功能特性的影响朱建华 杨晓泉 (42)
乳清中棉籽蛋白的超滤回收研究崔志芹 王志祥 史关仁 (45)
胰蛋白酶水解玉米胚芽蛋白的研究张鸣镝 姚惠源 (48)
行业标准
新时期植物油库建设的几点建议高树成 徐凤敏 张骊 刘长生 赵学工 (51)
油脂质量标准体系与质量检验体系的建立薛雅琳 马榕 (53)
油脂检测
响应面法优化甘油酯转甲酯化条件周泉城 吴谋成 (57)
大豆异黄酮测定方法的研究概况杨晓文 (60)
小米油脂成分研究霍权恭 范璐 毕艳兰 朱秀萍 王美美 (63)
生物柴油
酶法催化合成生物柴油的研究进展汪勇 欧仕益 温勇 刘鹏展 薛枫 (65)
应用技术
茶叶籽制油及综合开发利用曾益坤 (69)
提高大豆浓缩磷脂品质生产工艺探讨左青 胡建新 (72)
油料膨化机使用中存在问题及其解决办法梁平 (76)
浸出大豆油厂豆粕结块的原因及解决方法刘国新 (78)
科普专栏
吃油要讲究脂肪酸平衡丁福祺 (79)
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