中国油脂
China Oils and Fats
16开
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
社 长：冉萍
主 编：姚专
地 址：西安市劳动路118号
邮政编码：710082
电 话：029-88617441 88621360
国际标准刊号：ISSN 1003-7969
国内统一刊号：CN 61-1099/TS
邮发代号：52-129
单 价：7.5
定 价：90
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本刊主要报道国内外植物油料、油脂的储藏、制备、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副产品综合利用、油脂化学和油脂检化验、油脂的营养与健康、新油源、油脂企业管理和油脂科技情报等的理论研究、科学实验和新技术。
中国油脂 2006年 第11期目录
专论
中国油脂工业的现状与发展趋势——在“中国粮油学会油脂专业分会第六届会员代表大会暨第十五届学术年会”上的发言王瑞元 (7)
植物油厂安全生产事故灾难应急预案左青 杨伟峰 (12)
大豆中营养因子和抗营养因子研究进展徐奇友 许红 马建章 (17)
油脂加工
酱油渣中油脂的提取及其质量指标分析钟振声 王亚丽 齐玉堂 张维农 (21)
棉籽油物理精炼实践罗晓岚 (24)
棕榈仁油与五种油脂相容性的研究张婷 金青哲 王兴国 (26)
粉末亚麻油的制备研究陈三宝 何渊仁 (30)
信息专栏
中国粮油学会油脂专业分会第六届会员代表大会暨第十五届学术年会在武汉召开蒋新正 鲍元奇 (23)
动植物油脂色泽的测定（罗维朋比色法）国家标准《征求意见稿》主要技术内容薛雅琳 (84)
油脂加工企业资讯专栏（11） (86)
油脂化学
脱脂大豆粉-多糖接枝物脂肪替代品的研究刘燕 裘爱泳 (33)
西藏牦牛酥油脂肪酸成分分析及功能特性评价喻峰 熊华 吕培蕾 (35)
检化验
食用油脂中p-茴香胺值的测定栾霞 祖丽亚 樊铁 (38)
进口牛羊油的碱炼-脱色与直接脱色色泽的比较俞旭峰 应晓虹 郑培环 (41)
油炸食品中丙烯酰胺分析方法研究进展秦菲 陈文 金宗濂 栾娜 (43)
荧光光度法测定花生红衣提取物中白藜芦醇含量张寒俊 (48)
综合利用
分子蒸馏技术分离米糠活性物质二十八烷醇的研究刘方波 王兴国 (50)
油脂脱臭馏出物富集VE的预处理研究概述唐年初 裘爱泳 姚专 (53)
新油源
金银花籽组成成分的分析研究张伟敏 邹勇 周斌 钟耕 (57)
生物柴油
酯交换法制备生物柴油研究进展司耀彬 马传国 (60)
餐饮业废油制备生物柴油的研究苏有勇 张无敌 戈振扬 施卫省 (64)
麻疯树籽油超声波辅助酯交换反应的研究杨浩 刘晔 佘珠花 刘大川 刘金波 叶平 张安清 (69)
油料蛋白
醇法大豆浓缩蛋白改性工艺条件的研究孟橘 石珊珊 张骊 (72)
大豆浓缩蛋白的改性张毅方 (75)
二次萃取脱酚工艺提取棉籽脱酚蛋白的质量及效益分析薛锦峰 闫子鹏 郭丰盛 (77)
应用技术
关于离心泵装置若干问题的探讨徐文通 魏贞伟 李凤祥 (79)
大豆调质塔制造工艺实践及体会谭体升 陈东升 (82)
棉籽膨化加工工艺生产实践白玉萍 王继文 王文毅 张庆海 魏书岭 (83)
无
告读者 (86)
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