中国油脂
China Oils and Fats
16开
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
社 长：冉萍
主 编：姚专
地 址：西安市劳动路118号
邮政编码：710082
电 话：029-88617441 88621360
国际标准刊号：ISSN 1003-7969
国内统一刊号：CN 61-1099/TS
邮发代号：52-129
单 价：7.5
定 价：90
获奖情况
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中国期刊方阵“双效”期刊
国外数据库收录
俄罗斯文摘杂志
美国化学文摘
本刊主要报道国内外植物油料、油脂的储藏、制备、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副产品综合利用、油脂化学和油脂检化验、油脂的营养与健康、新油源、油脂企业管理和油脂科技情报等的理论研究、科学实验和新技术。
中国油脂 2006年 第12期目录
专论
国际化背景下中国大豆产业发展面临的挑战与对策程广燕 王东阳 胡志全 (8)
脂肪酸在生命过程中的作用研究进展张越华 曾和平 (11)
信息专栏
第六届中国粮油精品展示交易会在郑州召开蒋新正 贺敏 鲍元奇 (10)
河南金谷科技发展有限公司成立十周年华诞蒋新正 鲍元奇 (20)
垃圾油制取生物柴油技术在河北连山生物能源有限公司应用成功周红茹 (32)
河南工业大学建校五十周年庆典大会在郑州隆重举行蒋新正 隋飞 (40)
油脂加工企业资讯专栏（12） (74)
告读者 (74)
油料加工
霉变大豆对豆粕质量的影响刘玉兰 李燕 汪学德 (17)
新疆油厂建设中若干问题的探讨张长海 (21)
机收油菜籽组合清理机设计与试验研究王继焕 董丽 (26)
油脂精炼
植物油固定红色素的脱除周红茹 (31)
两种Pricat镍催化剂对大豆油氢化中固脂和反式酸含量的影响张斌 金青哲 王兴国 刘贵刚 (33)
毛细管气相色谱法测定精炼和氢化大豆油中的反式脂肪酸宋志华 单良 王兴国 (37)
油脂化学
粗脂肪标准物质的制备及均匀性和稳定性研究郝希成 张佳欣 王建 杜花丛 吴春华 (41)
尿素包合法提纯油茶籽油中油酸的工艺研究胡小泓 邓淑仪 朱小波 李丹 梅亚莉 (45)
金钱草提取物的抗氧化活性及其成分研究黄海兰 徐波 段春生 (48)
水媒法提取大豆异黄酮的工艺优化研究袁建 鞠兴荣 王立峰 管力培 (52)
异VC月桂酸酯的合成及其在茶籽油中的抗氧化性能郑大贵 肖竹平 叶红德 (56)
应用技术
202型榨油机齿轮箱的改进及应用曹雪峰 周义斌 (55)
油脂工业要大力贯彻节能与环保方针李普选 谭体升 程祖华 (68)
蓖麻油浸出生产线改造王玉庆 许中文 (70)
中小型油厂废水处理和实现零排放的工艺设备唐宝奎 强光初 李玲 金永强 (71)
新油脂
假酸浆籽油的理化指标及其脂肪酸组成分析董宝生 和承尧 梅文泉 (59)
油料蛋白
低植酸富硒菜籽分离蛋白制备的优化工艺研究张寒俊 周俊梅 刘大川 (61)
微波对醇法大豆浓缩蛋白乳化性的影响王春梅 刘学文 曹万新 史宣明 张骊 (65)
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