中国油脂
China Oils and Fats
16开
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
社 长：冉萍
主 编：姚专
地 址：西安市劳动路118号
邮政编码：710082
电 话：029-88617441 88621360
国际标准刊号：ISSN 1003-7969
国内统一刊号：CN 61-1099/TS
邮发代号：52-129
单 价：7.5
定 价：90
获奖情况
中文核心期刊
中国科技论文统计用期刊
国内贸易部优秀科技期刊一等奖
中国期刊方阵“双效”期刊
国外数据库收录
俄罗斯文摘杂志
美国化学文摘
本刊主要报道国内外植物油料、油脂的储藏、制备、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副产品综合利用、油脂化学和油脂检化验、油脂的营养与健康、新油源、油脂企业管理和油脂科技情报等的理论研究、科学实验和新技术。
中国油脂 2007年 第11期目录
专论
2006年中国油脂工业、油脂市场的情况和应注意的几个问题王瑞元 (7)
甘二酯制备的研究进展于济洋 李新华 赵前程 李斌 (12)
烹饪油烟净化技术发展的探讨左乐 李彩亭 曾光明 李珊红 李思民 王飞 (16)
信息专栏
中国学术期刊综合引证年度报告（2007）对《中国油脂》的计量统计指标 (19)
我国已发布涉及食品安全国家标准965项 (42)
杭州粮食物流中心开工建设 (76)
年产30万吨生物柴油项目落户陕西省安康市 (81)
简讯 (82)
油脂加工
磷脂酶A2用于菜籽油脱胶毛涛 李维琳 喻子牛 谷克仁 刘玉兰 (20)
棉籽油生产过程中棉酚的影响与对策罗晓岚 朱文鑫 (23)
水酶法提取甜杏仁油及水解蛋白的研究盛小娜 王璋 许时婴 (26)
酶在水代法提取核桃油中的应用研究欧阳韶辉 李劲 马丽 罗勤贵 (31)
玉米胚芽饼负压蒸发浸出工艺生产实践肖学军 张富强 王群学 张静 钮广安 (34)
油料蛋白
利用高温豆粕生产醇洗大豆浓缩蛋白的研究刘玉兰 汪学德 丁莉 (36)
菜籽复合氨基酸及其铜衍生物的制备刘大川 童波 唐小琪 李小莉 兰启山 (39)
琥珀酰化脱脂豆粕粘合性质及流变性质研究张军涛 杨晓泉 黄立新 (43)
大豆蛋白发泡粉的酶法提取工艺技术夏剑秋 王敏 (47)
油脂化学
元宝枫油中神经酸的初步分离徐文晖 王俊儒 梁倩 (49)
高酸值生物柴油原料降酸的研究苏有勇 吴桢芬 杨晓京 戈振扬 (52)
无
告读者 (51)
北京中农康元粮油技术发展有限公司 中国农机院油脂机 (F0004)
综合利用
非水介质中磷脂酶A1催化水解磷脂酰胆碱的研究钱峰 裘爱泳 (55)
超临界CO2从大豆粗磷脂中萃取分离磷脂万小保 程人俊 兰波 周远 (59)
大豆油脱臭馏出物连续酶法甲酯化工艺研究唐年初 裘爱泳 姚专 (62)
应用技术
YZYXD型低温冷榨榨油机的开发徐广海 陈钊 舒朝霞 姚立新 郑子明 赵敏生 (66)
化学清洗浸出制油设备污垢的探讨杨锐 (68)
DTDC蒸脱机轴承结构的改进张定春 (72)
检化验
偶合化学发光法测定食用油脂碘值的研究高向阳 陈启航 刘炎超 (74)
薄层色谱法测定油脂中极性化合物含量李昌模 (77)
棕榈油中多种添加剂测定方法的研究俞晔 邵景东 王峰 吴福平 (79)
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