山东食品发酵
Shandong Food Ferment
16开
主办单位：山东省食品发酵工业研究设计院
主 编：刘建军
地 址：山东省济南市解放路41号
邮政编码：250013
电 话：0531-88933188
电子邮件：Sdspfj@126.com
单 价：7.5
定 价：30
山东食品发酵 2006年 第01期目录
无
“奶牛布病”检测新技木在石家庄研究成功 (12)
我国乳业第一个专利信息服务单以成立 (15)
日本研制出高产硬叶水稻 (26)
英国民族特色食品市场走俏 (28)
欧洲包装机械的市场总值攀升 (34)
阿尔及利亚成为地中海最大食品进口国 (34)
台湾品高推出多用途充填包装机 (42)
我国研发2种苹果汁加工新技术 (47)
主要业务部门 主要研究方向——多糖研究组 (52)
主要业务部门 主要研究方向——食品研究组 (53)
主要业务部门 主要研究方向——酶工程研究组 国家“十五”重大科技攻关成果——木聚糖酶产业化技术项目简介 (54)
省科技攻关课题 “海藻低粘多糖的研究”通过技术成果鉴定 (F0002)
“生物面粉改良剂的研究与应用”、“麦草秸杆的综合利用”两项研究课题顺利通过专家鉴定 (F0003)
专题综述
高效水质净化剂菌种的选育、制剂研制及应用施安辉 贾朋辉 郭洪新 程秀芳 徐海燕 张志焱 吕明霞 (3)
微生物几丁质酶的研究概况李静 刘建军 赵祥颖 (6)
延长活性乳酸菌饮料货架期的技术探讨姜竹茂 任江红 秦立虎 (9)
根霉12^#酵产纤溶酶及分离纯化的探索国天庆 贺强之 季斌 彭维盈 (13)
变胜淀粉在食品工业中的应用白速逸 吴素芬 张香香 王文香 王树林 王立巧 (16)
啤酒建设项目安全预评侈刘建龙 (19)
影响啤酒发酵度因素及提高发酵度的途径王志坚 (23)
新世纪超高麦芽糖粉在食品工业中的应用杨海军 袁卫涛 李庆华 (27)
论黄酒发酵过程酵母和乳酸杆菌协同作用关系毛青钟 (29)
对发展北方制曲的几点思考苏循亮 夏培禹 徐希望 周合彦 (32)
科研与生产
仙人掌黄瓜保健饮料的工艺研究任永新 (35)
浅议气相色谱仪所用号体纯度的选择张彬 姜淑芬 陈清让 (38)
大蒜渣中混合氨基酸的提取工艺研究刘伟林 许良萍 袁巧萍 洪银波 张应钦 (40)
速溶茶的加工工艺与技术要求刘国信 (43)
运用化学处理方法提高酒精质量李文静 (46)
夏末秋初大曲酒生产的转排措施张召刚 (48)
信息快递
中外食品信息 (49)
DF15OOT／年白醋生产线项目 (55)
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