山东食品发酵
Shandong Food Ferment
16开
主办单位：山东省食品发酵工业研究设计院
主 编：刘建军
地 址：山东省济南市解放路41号
邮政编码：250013
电 话：0531-88933188
电子邮件：Sdspfj@126.com
单 价：7.5
定 价：30
山东食品发酵 2007年 第01期目录
无
11月与您相约北京盛会 (1)
热烈庆祝我院食品发酵工程设计所全面完成2006年设计任务和创收目标 (1)
研究人员研制出杭癌蛋白 (4)
超声波法提取仙人掌多糖的工艺研究韩淑琴 杨洋 黄涛 聂静然 (10)
复合食用菌功能饮料在天津延生 (15)
动物实验显示一种新药可降低禽流感死亡率 (28)
山东省食品质量监督检验站 (56)
刘建军院长、研究员荣获2006年新世纪百千万人才工程国家级人选 (F0002)
山东省食品发酵工程重点实验室 (F0003)
专题综述
蚓激酶提取工艺的初步研究马闯 杨新力 杨丽萍 苏政波 (3)
酵母抽提物的营养价值及应用前景王腾飞 刘洪玲 王瑞明 (5)
以酒精为原料酿造高酸度白醋工艺探讨徐玲 王文风 周广田 (13)
生物表面活性剂及其在食品工业中的应用吴丽 余精中 梁剑锋 刘婷婷 (16)
氨制冷站爆炸中毒事故后果模拟分析及安全对策刘建龙 (20)
膳食纤维在功能性食品中的应用杨海军 李发财 (22)
磷酸盐品质改良剂在食品中的应用刘国信 (26)
果肉型仙人掌保健饮料的开发与研究任永新 (29)
科研与生产
苜蓿叶蛋白生产技术张新明 黄少华 (31)
牛奶中蛋白质含量的直接电位测定方法研究秦立虎 寇云娟 任江红 孙武斌 (33)
绍兴酒酿制过程的生物学特性毛青钟 宣贤尧 鲁端刚 (36)
茶菊蜜酒的研制开发杨国军 翁以忠 许梅蓉 (40)
信息与交流
健康发展山东葡萄酒行业杨新力 马闯 苏政波 杨丽萍 (42)
食品发酵工程设计所2006年完成工程咨询设计项目一览表 (44)
中外食品信息 (47)
山东省食品发酵工程设计所 (51)
期刊汇总
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