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植物苯丙氨酸解氨酶的生物学研究进展

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马俊彦[1] 杨汝德[1] 敖利刚[2]

[1]华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州510640 [2]江西省南昌市昌北国际机场边防检查站,江西南昌330114

《现代食品科技》

2007年第23卷第7期

摘　　要:

苯丙氨酸解氨酶（phenylanlanine ammonialyase，PAL，E．C．4．3．1．5）作为植物次生代谢特别是苯丙烷途径的关键酶，与植物抵抗病原菌入侵有密切关系，具有重要的植物生理意义。本文综述了植物PAL的存在与分布、分子结构、酶学性质和作用机制，应用酶学和分子生物学知识阐述了其表达调控机理，并在基因水平上对PAL的分子生物学研究进行了展望，旨在为今后PAL在植物抗病应用上提供基础数据。 (共5页)