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瑞士开发食品检测新方法

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现代食品科技

《现代食品科技》

2007年第23卷第12期

摘　　要:

据国际《应用化学》杂志介绍，瑞士联邦技术大学最近开发出一种快速检测食品质量的新方法，这种对食品表面和成分组织快速分析的方法不仅适合于食品质量的控制，也可用于检测兴奋剂、爆炸物，以及物质转化的研究。

关键词:

食品检测瑞士联邦开发食品质量应用化学快速检测物质转化兴奋剂

学科分类:

TS207.3[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品标准与检验 > 食品分析与检验]

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