壳聚糖吸附胆酸盐的研究

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贺继东[1] 夏文水[1] 张家骊[2]

[1]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [2]江南大学医药学院,江苏无锡214122

摘　　要:

通过研究壳聚糖对胆酸钠、脱氧胆酸钠和牛磺胆酸钠的等温吸附过程,测定不同条件（pH、离子强度和尿素）及壳聚糖脱乙酰度和分子量对吸附行为的影响。结果表明,壳聚糖对胆酸盐的吸附等温线符合Freundlich方程,氢键和静电力是壳聚糖和胆酸盐的主要相互作用力。壳聚糖吸附胆酸盐能力随着壳聚糖分子量加大而增强,与壳聚糖脱乙酰度无相关性。 (共4页)

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