开发前景广阔的黑薯和紫薯

李若西山东省嘉祥县燎原农科所，272408

	摘要：近几年来。我国先后从美国、日本引进了美国黑薯、日本川山紫、紫薯王1号等黑紫色甘薯新品种，国内烟台、徐州等农科院所也选育出了紫黑色甘薯。这些紫黑薯．不仅好看、好吃，而且营养成份高出普通甘薯几倍。富含抗癌物质硒、碘等元素，特别是钙、锌的含量高出其他甘薯和小麦、玉米的十几倍，是城乡居民和大宾馆、饭店的上等保健食品，也是提取天然植物色素的好原料。

	格式：PDF 页数：1 页页码范围：33-33页
	学科分类：【农业科学】 > 农作物 > 薯类作物 > 甘薯（红薯）【经济】 > 贸易经济 > 中国国内贸易经济 > 商品流通 > 各种商品贸易
	关键词：甘薯美国黑薯川山紫新品种选育小麦玉米紫薯饭店城乡居民
	来源期刊：《农业科技通讯》2005年第1期
	收录数据库：中文科技期刊数据库

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