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China Dairy

中国乳业
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月刊2002-01-01年创刊
16开

原:《农牧情报研究》,《 农牧产品开发》

期刊信息

主管单位：中华人民共和国农业部

主办单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国奶业协会

社　　长：冯艳秋

主　　编：冯艳秋

地　　址：北京市海淀区中关村南大街12号

邮政编码：100081

电　　话：010-82106273 82106771

电子邮件：zhgry@mil.caas.net.cn

国际标准刊号：ISSN 1671-4393

国内统一刊号：CN 11-4768/S

邮发代号：82-764

单　　价：10.0000

定　　价：120.0000

获奖情况

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期刊简介

本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、芸京乳业基本知识。

本刊收录汇总

中国乳业 2008年 第01期目录

新年寄语

新春献辞 (2)

拥抱2008 (3)

回顾·展望

2007中国奶业十大事件 (4)

2007年奶业形势与热点难点问题分析刘成果 (6)

发挥协会职能为奶业持续健康发展服好务魏克佳 (8)

加大政策引导促进奶业持续健康发展方言 (11)

2007年奶业形势分析及2008年展望刘自杰 李志强 (15)

加大市场培育是促进奶业 持续健康发展的关键——访乳品分析专家陈渝林少华 聂迎利 (20)

乳品企业的“中国策”侯军伟 (23)

众望所归 任重道远——《乳品企业自律南京宣言》出台和实施 (26)

乳品加工

益生菌的作用与乳制品功能林杨 赵新淮 (28)

益生元牛奶泡腾片的研制辛修锋 黄婧 杨海军 (32)

凝固型南瓜酸奶加工工艺研究李爱江 李建民 (36)

低脂无糖保健酸奶的研制徐海祥 李志方 (40)

添加剂

水溶性膳食纤维——聚葡萄糖：让乳制品的营养更合理陈加强 (42)

酶解乳蛋白对酸奶质地和风味的影响刘斌 刘家才 王峰 (44)

包装与设备

奶粉生产时蒸发器中冷凝器的选择刘殿宇 (46)

质量安全

毛细管电泳技术在评价乳制品质量中的应用刘丽波 李春 刘宁 (50)

基地建设

冬季泌乳奶牛的饲养管理董银喜 李胜利 郭成林 (54)

环境舒适度与奶牛健康高产马承宝 (58)

奶牛乳房炎早期检测方法比较马君 张蓓 李含锋 闫景凤 (60)

金黄色葡萄球菌诱发小鼠试验性乳腺炎模型的建立叶宝娜 王林国 郝满良 刘萍 谢菲 (62)

隐性乳腺炎患牛乳汁电导率变化与体细胞数相关关系的研究方海田 刘慧燕 德力格尔桑 (66)

国外乳业

益生菌发酵乳和菊粉对肠道功能和微生态的影响 (70)

低聚果糖可影响不同发酵剂生产的益生菌酸奶中的共轭亚油酸含量 (70)

发酵剂影响富含大麦β-葡聚糖标准酸奶系统的粘度 (71)

奶牛站立或步行在软或硬的地板上的选择偏好 (71)

新闻简报

中国人民银行、中国银行业监督管理委员会联合发布《关于加强和改进对奶业金融支持工作的通知》 (74)

欢聚一堂 共迎新春——中国奶业协会召开新年座谈会 (74)

国家发改委启动临时价格干预措施纯牛奶提价须提前10天提出申请 (74)

2008中国奶业发展高峰论坛在人民大会堂隆重举行 (75)

关爱奶农 关爱奶牛——黑龙江省奶业协会召开奶农迎春茶话会 (75)

三鹿荣获国家科学技术进步奖 (76)

借奥运领跑产业升级 营养舒化奶端上奥运军团餐桌 (77)

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