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抗性淀粉生理功能的研究进展

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李敏[综述] 杨晓光[审校] 朴建华[审校]

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050

《卫生研究》

2008年第37卷第5期

摘　　要:

抗性淀粉是不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解物,它在血糖、血脂以及肠道代谢中发挥了积极的健康促进作用。本文就近年来抗性淀粉生理功能的研究进展进行综述。

页　　数:

共4页

页码范围:

640-643页

关键词:

抗性淀粉碳水化合物生理功能膳食纤维

学科分类:

R151.2[医药、卫生 > 预防医学、卫生学 > 营养卫生、食品卫生 > 营养学 > 营养生物化学]　 Q483[生物科学 > 生理学 > 消化生理学 > 小肠内的消化]

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抗性淀粉生理功能的研究进展

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