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抗性淀粉生理功能的研究进展
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李敏
[综述]
杨晓光
[审校]
朴建华
[审校]
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
,北京100050
《卫生研究》
2008年第37卷第5期
摘 要:
抗性淀粉是不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解物,它在血糖、血脂以及肠道代谢中发挥了积极的健康促进作用。本文就近年来抗性淀粉生理功能的研究进展进行综述。
页 数:
共4页
页码范围:
640-643页
关 键 词:
抗性淀粉
碳水化合物
生理功能
膳食纤维
学科分类:
R151.2
[
医药、卫生
>
预防医学、卫生学
>
营养卫生、食品卫生
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营养学
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营养生物化学
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Q483
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生物科学
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