畜牧兽医 >> 蚕业科学 >> 2006年32卷1期 >> 摘要

桑椹花青素的研究进展

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王振江[1,2] 肖更生[1] 刘学铭[1] 钟仰进[2]

[1]广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省农产品加工公共实验室,广州510610 [2]华南农业大学动物科学学院,广州510642

《蚕业科学》

2006年第32卷第1期

摘　　要:

桑椹花青素是一类水溶性黄酮类化合物，对人体具有多种生理保健功能。就桑椹花青素的提取、分离纯化、化学组成、分子结构、化学性质、生物活性及其应用前寻等方面的研究进展进行了综述。 (共5页)

关键词:

桑椹花青素提纯化学性质生物活性

学科分类:

S886.9[农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 蚕桑 > 蚕茧 > 蚕桑副产品利用]

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