食品工业
The Food Industry
16开
主办单位：上海市食品工业研究所
社 长：王达初
主 编：屠用利
地 址：上海市济宁路28号
邮政编码：200082
电 话：021-65126911
国际标准刊号：ISSN 1004-471X
国内统一刊号：CN 31-1532/TS
邮发代号：4-503
单 价：7.5
定 价：45
食品工业 2006年 第05期目录
无
早餐工程——南瓜小米营养粥的研制鞠国泉 彭辉 吕惠丽 杨国强 (3)
骨粉油茶加工工艺的研究马黎 江宏波 杨明 (5)
南瓜保健面条生产技术研究邓振旭 王同阳 (7)
玻璃化技术在速冻面制品中的应用苏鹏 王欣 刘宝林 谷雪莲 (8)
蕨菜挂面的研制杨会琴 (12)
大豆豆皮膳食纤维改善馒头品质的研究肖安红 何东平 张世宏 (14)
粽子国标2007年有望出台 (16)
肇实淀粉糊特性的研究刘永 植中强 黄志明 (17)
欢迎订阅2007年《大豆通报》 (20)
天然海鲜风味料的加工技术陈丽花 肖作兵 周培根 (21)
提高泡菜品质的研究黄业传 (24)
生物碘营养盐的研制李国庭 尚青 (26)
啤酒废酵母自溶条件的研究汤务霞 (28)
大蒜超临界CO2萃取中工艺因素对萃取率的影响王欣 陈庆华 李元瑞 (30)
欧盟公布植物、果蔬农残新标准 (32)
影响液态深层发酵果醋质量的因素及控制方法王静华 徐凌 刘景芳 (33)
猪肉豆瓣酱调味品工艺的研究张雪 王斌 (35)
新型食品添加剂——大豆水解蛋白调味料的研制赵贵兴 陈霞 赵红宇 (37)
肉鸭火腿肠系列产品的研制刘冠勇 李慧东 石岩 (39)
大枣多糖脱色的工业化试验姚文华 尹卓容 (41)
酶法制备低乳糖牛奶的研究张华江 迟玉杰 王辉 (43)
南瓜多糖提取方法研究徐雅琴 崔崇士 王洪伟 (45)
连锁业与食品安全高峰论坛 (47)
藕片保鲜剂试验研究张志健 李新生 周芳 (48)
奶中氯霉素残留量的高效液相色谱方法研究邹月利 赵李霞 张永忠 (50)
菊糖对大鼠钙吸收利用的影响黄绍华 严慧如 沈玲霞 (53)
罗汉果保健软糖的开发研究潘明 (55)
酥性营养骨钙饼干的研制及市场分析白晨 王淑珍 陆文尉 (57)
市场信息 (59)
期刊汇总
- 2008年 01 02 03
- 2007年 01 02 03 04 05 06
- 2006年 01 02 03 04 05 06
- 2005年 01 02 03 04 05 06
- 2004年 01 02 03 04 05 06
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04 05 06
- 1996年 01 02 03 04 05 06
- 1995年 01 02 03 04 05 06
- 1994年 01 02 03 04 05 06
- 1993年 01 02 03 04 05 06
- 1992年 01 02 03 04 05 06
- 1991年 01 02 03 04 05 06
- 1990年 01 02 03 04 05 06
- 1989年 01 02 03 04 05 06
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com