食品工业
The Food Industry
16开
主办单位：上海市食品工业研究所
社 长：王达初
主 编：屠用利
地 址：上海市济宁路28号
邮政编码：200082
电 话：021-65126911
国际标准刊号：ISSN 1004-471X
国内统一刊号：CN 31-1532/TS
邮发代号：4-503
单 价：7.5
定 价：45
食品工业 2007年 第02期目录
无
枇杷叶提取物抗氧化和抑菌作用的研究谢红英 刘艺 王洪新 张静 秦赟 (1)
果胶酶固定化的载重——磁性壳聚糖复合微球的制备与性能表征高振红 岳田利 张志伟 袁亚宏 (5)
理化处理对菜豆凝集素的影响姚云艳 王静 曹维强 (8)
果胶酶和纤维素酶澄清荔枝提取液研究唐小俊 池建伟 张名位 张雁 魏振承 张瑞芬 (11)
上海科学家研制新型电化学生物传感器DNA“嗅”出细胞能量分子 (14)
青梅原汁的生产工艺研究李升锋 徐玉娟 刘学铭 张友胜 吴继军 陈智毅 (15)
梨汁酶褐变控制方法研究纪花 陈锦屏 (17)
无糖枸杞饮料配方优选研究赵丽莉 田呈瑞 (19)
儿童型香蕉果肉再制干酪的研制武晗 李晓东 刘怀伟 (22)
牛肉水解液的制备及其抗氧化活性的研究周小理 张正强 (24)
银耳冰淇淋中复合稳定剂的研究王凤芳 (27)
小麦草保健食品的开发研究李树立 (30)
真空低温气流膨化苹果脆片技术研究盂宇竹 肖旭霖 (33)
苹果皮果胶的提取工艺研究张雪 魏庆葆 (35)
花生乳牛乳混合干酪的工艺研究菅景颖 张志胜 李建磊 (37)
大蒜油的醇提与超临界CO2毒基取结合工艺研究焦静 许克勇 李元瑞 郭康权 (39)
山药酸奶冰淇淋的研制王林山 (42)
黑豆蜜饯加工工艺的研究关志炜 陆晓滨 董贝磊 (45)
西藏灵菇发酵仙人掌酸牛奶酒的工艺条件研究杨希娟 樊明涛 党斌 师俊玲 苟穗舟 (48)
啤特果果汁饮料的研制齐勇 罗燕 (51)
鱼腥草生姜保健饮料的研制陆慧玲 胡飞 温其标 (52)
乳酸菌发酵法生产金丝枣饮料的研究李湘利 刘静 (54)
一种牛乳量取器的制作马勇 赵大军 何余堂 (56)
采用近红外光谱技术检测蜂蜜中蔗糖含量的研究侯瑞丽 程玉来 重腾和明 (57)
葡萄籽超微粉中白藜芦醇的HPLC检测李华 黄德成 王华 袁春龙 (59)
期刊汇总
- 2008年 01 02 03
- 2007年 01 02 03 04 05 06
- 2006年 01 02 03 04 05 06
- 2005年 01 02 03 04 05 06
- 2004年 01 02 03 04 05 06
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04 05 06
- 1996年 01 02 03 04 05 06
- 1995年 01 02 03 04 05 06
- 1994年 01 02 03 04 05 06
- 1993年 01 02 03 04 05 06
- 1992年 01 02 03 04 05 06
- 1991年 01 02 03 04 05 06
- 1990年 01 02 03 04 05 06
- 1989年 01 02 03 04 05 06
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com