食品工业
The Food Industry
16开
主办单位：上海市食品工业研究所
社 长：王达初
主 编：屠用利
地 址：上海市济宁路28号
邮政编码：200082
电 话：021-65126911
国际标准刊号：ISSN 1004-471X
国内统一刊号：CN 31-1532/TS
邮发代号：4-503
单 价：7.5
定 价：45
食品工业 2007年 第04期目录
无
蝗虫中黄酮含量测定与提取工艺研究初报张跃林 李龙江 张滨 (1)
凤尾兰提取物的抑菌活性及其对蒜薹腐烂的抑制作用陈庆敏 王庆国 (3)
秘鲁研究发现卡姆果富含功能成分 (6)
茎用芥菜皮中辛辣风味物质提取的最佳工艺条件研究孙亚男 (7)
浑浊胡萝卜汁的流变特性研究何进武 黄惠华 涂宗财 (10)
红景天超临界CO2提取物抗氧化作用研究龚钢明 王化田 荣绍丰 孙晔 (13)
线性加权组合法优化草莓果浆的真空冷冻干燥工艺杜敏华 田龙 (15)
柿子果酒的研制杜琨 窦金社 (17)
虾酱的酶法制备及其应用綦翠华 张伟 王元秀 张桂香 (19)
红枣干酒发酵技术研究宋社果 张梦娟 徐怀德 郭小亚 (21)
海藻糖在豆腐生产中的应用研究彭亚锋 梁刚 (23)
啤酒酵母代谢过程中金属离子对乙醛生成的影响窦少华 王伟 郭继强 迟乃玉 赵长新 (26)
低热量冰淇淋乳化稳定剂的复配研究夏士杰 (29)
蒸煮方式对米饭品质的影响叶敏 许永亮 李洁 李成 赵思明 (32)
真空包装有利于李氏杆菌繁殖 (34)
紫苏低糖苦瓜果脯的研制徐燕 (35)
酶法黑米饮料的工艺研究吴正奇 陈道玉 郭圣祥 李先芝 (38)
发酵青梅果酒的试制及调配胡可秀 (41)
金秋梨果醋的研制贾艳萍 赵晴萧 李军 (43)
苹果籽及其油脂特性的测定研究葛含静 黄方千 邓玲娟 高丰琴 仇农学 (45)
为客户提供更优质的创新产品 舒莱成功收购嘉吉公司大豆分离蛋白生产线 (47)
湿法超微粉碎荸荠全粉的研究吴少福 侯英梅 蒋艳 沈勇根 (48)
淡水鱼中汞含量的分析测定王凤芳 (50)
烟草中铝的石墨炉原子光谱检测王迪汗 许展伟 (53)
量热法快速测定糕点、面包中细菌总数的实验研究徐斐 刘莉萍 李红梅 胥义 (55)
法国推出全自动食品微生物检测仪 (57)
滚筒式斩拌滚揉机链传动可靠性分析与改进舒服华 (58)
美国着眼开发更适合酿酒的大麦新品种 (61)
书讯：《保健食品原料手册》第二版 (61)
期刊汇总
- 2008年 01 02 03
- 2007年 01 02 03 04 05 06
- 2006年 01 02 03 04 05 06
- 2005年 01 02 03 04 05 06
- 2004年 01 02 03 04 05 06
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04 05 06
- 1996年 01 02 03 04 05 06
- 1995年 01 02 03 04 05 06
- 1994年 01 02 03 04 05 06
- 1993年 01 02 03 04 05 06
- 1992年 01 02 03 04 05 06
- 1991年 01 02 03 04 05 06
- 1990年 01 02 03 04 05 06
- 1989年 01 02 03 04 05 06
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com