食品工业
The Food Industry
16开
主办单位：上海市食品工业研究所
社 长：王达初
主 编：屠用利
地 址：上海市济宁路28号
邮政编码：200082
电 话：021-65126911
国际标准刊号：ISSN 1004-471X
国内统一刊号：CN 31-1532/TS
邮发代号：4-503
单 价：7.5
定 价：45
食品工业 2007年 第05期目录
无
高温蒸煮玉米芯酶法制备低聚木糖工艺研究宋娜 丁长河 李里特 (1)
从苹果渣中提取酚类物质工艺的研究赵光远 李娜 纵伟 (4)
魔芋块茎天然褐变红色素的固定化研究周杨 吕丹 胡小静 龚加顺 (7)
黄浆水中大豆异黄酮的吸附顾建明 潘春云 (9)
米邦塔仙人掌茎果胶的提取研究周盛敏 杨光 杨波 (12)
二肽衍生物结构与甜味关系的研究邱洁 郑建仙 (15)
信息：植物环肽中国发现110多个 (17)
石榴皮提取物抑菌作用研究熊素英 岳田利 (18)
臭氧氧化糖蜜酒精废液及其动力学研究王彦玲 李坚斌 付全意 李凯 刘慧霞 (20)
海带膳食纤维挂面的研制杨海涛 姚兰 蒋文强 姜燕 (23)
挤压法生产方便面的实验研究孙于庆 冉旭 刘学文 林坤 罗魏 (25)
鱼糕加工工艺的研究罗登林 聂英 向进乐 (27)
新鲜湿面保质保藏的研究黄斌 张志健 郑晓冬 (29)
乳酸菌发酵红薯叶茶饮料的研究岳春 李继红 胡保珍 王宁 王芳 (31)
液态发酵法制备山楂果醋的研究吴红艳 (33)
微波真空冻干怀山药生产工艺的研究王安建 黄纪念 王玉川 (35)
胡萝卜香辣牛肉酱工艺研究王德培 蔡冬怀 (37)
书讯 科普丛书《益生菌与健康生活》出版 (39)
鱼腥草保健含片生产工艺的研究冷桂华 (40)
蜜蜂巢脾冻干粉配比及吸湿性研究闫亚美 吴珍红 缪晓青 (42)
芦荟桑椹果酒的研究与开发刘娜 马荣山 吴谦山 (44)
麻辣卤蛋的调味研究叶华 金花 (47)
葵花籽酸乳的研制赵伟 张海悦 王蕾 徐晓华 (50)
薰衣草精油化学成分的GC—MS分析比较张健 蔡宝国 章苏宁 肖作兵 (52)
牛乳中糊精掺假快速检测试纸的研制吴敏 王威 曾凡骏 曾里 (54)
屋顶包饮品纸盒灌装机气动理盖机构的设计研究刘姗姗 宋秋红 (56)
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