提高银杏叶茶品质的试验研究

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摘　　要:

通过建立银杏制茶采叶专用园，采用一系列肥水管理及修剪技术，提高了制茶用银杏叶的产量和质量。采用手工、机械等各种方法，对银杏嫩芽、成龄叶制茶的制作工艺流程及制作技术进行了试验研究，筛选确定出了高档优质银杏嫩芽茶、银杏成叶茶的制作工艺流程和技术，从根本上解决了银杏叶外形差、香气淡、有效药用成分水溶性差、适口性差等问题。