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GC—MS法建立贵州茅台酒指纹图谱的研究

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郑岩[1] 汤庆莉[1] 吴天祥[1] 田志强[2] 张徐兰[1] 张倩[2]

[1]贵州大学化工学院,贵州贵阳550003 [2]贵州省产品质量检验检测院,贵州贵阳550003

摘　　要:

用气相色谱-质谱联用技术对10批酒样进行指纹图谱测定，采用指纹图谱计算软件进行计算，建立了贵州茅台酒的共有指纹图谱。结果表明，GC-MS法所建立的GC-MS指纹图谱不仅具有多成分同时定性的优势，而且有较好的重现性、精密度和稳定性，能够有效地应用于白酒的质量控制及真伪辨别。 (共4页)

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