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GC—MS法建立贵州茅台酒指纹图谱的研究
郑岩 汤庆莉 吴天祥 田志强 张徐兰 张倩 贵州大学化工学院 贵州贵阳550003 贵州省产品质量检验检测院 贵州贵阳550003
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摘要：用气相色谱-质谱联用技术对10批酒样进行指纹图谱测定，采用指纹图谱计算软件进行计算，建立了贵州茅台酒的共有指纹图谱。结果表明，GC-MS法所建立的GC-MS指纹图谱不仅具有多成分同时定性的优势，而且有较好的重现性、精密度和稳定性，能够有效地应用于白酒的质量控制及真伪辨别。 | |
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| 格式：PDF 页数：4 页 页码范围：74-76页 | ||
学科分类：
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| 关 键 词：指纹图谱 气-质联用 贵州茅台酒 鉴别真伪 | ||
| 来源期刊：《中国酿造》2008年 第5期 | ||
| 收录数据库：中文科技期刊数据库 | ||
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