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  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：中国调味品协会 北京食品科学研究院
  • 主　　编：钟冠山
  • 刊　　期：月刊
  • 开　　本：16开
  • 创刊时间：1982-02-01
  • 邮发代号：2-124
  • 联系方式：点击查看
  • 单　　价：15.00
  • 定　　价：180.00
  • 国内统一刊号：11-1818/TS
  • 国际标准刊号：0254-5071

  • 国外数据库收录：国际药学文摘
  • 本刊MARC数据 本刊DC数据
  • 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏

中国酿造

China Brewing

  •  核心期刊 | 期刊首页 引文评价
  • 期刊简介：《中国酿造》杂志创刊于1982年，现为国内外公开发行，属中文核心期刊。杂志专业性强，论述精辟，深入浅出，影响力大。以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。内容丰富，信息量大，可操作性强，是从事酿造事业的科技人员、大专院校的师生，以及酿造企业职工必不可少的专业刊物。
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