Bacillus sp.LS壳聚糖酶的分离纯化及性质研究

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摘　　要:

以Bacillus sp LS产生的壳聚糖酶粗酶液出发，经（NH4）2SO4盐析、DEAE-Sephadex A25阴离子交换、Sephadex G-100凝胶过滤分离纯化后，SDS-PAGE显示为一条带，测得其分子量为30.9k u。同时对其酶学性质进行了初步研究，发现该酶在低于40℃、pH6.0～7.5范围内较稳定，最适反应温度和pH值分别为55℃和5.0；Zn^2＋、Ag^＋、Ca^2＋、Co^2＋、Mn^2＋对该酶有明显的促进作用，而Fe^3＋、Hg^2＋对该酶有强烈的抑制作用；该酶的米氏常数为2.50 mg/mL，最大反应速度为4.19μmol/mL.min。