食品 >> 酿酒 >> 2006年33卷5期 >> 摘要

长波二阶导数近红外光谱-偏最小二乘法测定白酒中乙醇含量

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职润 张娜 王迪 郭伟良 孟庆繁

吉林大学生命科学学院,长春市130012

摘　　要:

根据近红外光谱的振动吸收强度与有机分子官能团含量的线性关系，用偏最小二乘法对白酒的近红外光谱和其中的乙醇浓度建立相关模型。为了优化模型，我们对白酒的近红外光谱进行一阶导数处理，选择最佳的波长范围和最适的因子数。然后用所建的模型对预测集和白酒样品进行预测，所得结果令人满意。有望成为白酒快捷而准确的检测方法。 (共3页)

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