中国白酒的营养成分及对人体健康的作用

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摘　　要:

中国白酒是否有营养？对人的身体健康是否有益？这是一个颇具争议的问题。通过科学数据，揭示了中国白酒中存在着对人体健康不可缺乏的两大营养素——氨基酸和矿物质。这些氨基酸、矿物质对人体健康有着十分重要的功能和作用。同时也从酿酒原料、曲药、水、贮酒容器方面探讨了中国白酒中氨基酸、矿物质的来源。提出要正确评价酒的功过是非和“科学饮酒促进身体健康，适量饮酒保持社会和谐”的饮酒理念。