无锡轻工大学学报食品与生物技术
Journal of Wuxi University of Light Industry
16开
现:《食品与生物技术学报》, 原:《无锡轻工业学院学报》
主管单位：教育部
主办单位：江南大学
社 长：金其桢
主 编：陶文沂
地 址：江苏无锡惠河路170号江南大学青山湾校区51号信箱
邮政编码：214063
电 话：0510-5815468
电子邮件：xbbjb@sytu.edu.cn
国际标准刊号：ISSN 1009-038X
国内统一刊号：CN 32-1146/TS
邮发代号：28-79
单 价：8
定 价：48
获奖情况
全国轻工类中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
国外数据库收录
美国化学文摘
本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反...
更多简介 >>>无锡轻工大学学报：食品与生物技术 2005年 第1期目录
克雷伯杆菌甘油脱氢酶的分离纯化及性质陈宏文 吴雅红 吴振华 方柏山 胡宗定 (1)
核黄素操纵子在B．subtilis 24R7染色体上整合对核黄素合成的影响陈涛 王靖宇 班睿 陈洵 赵学明 (6)
苏云金芽胞杆菌不同发酵阶段的补糖发酵张家学 陈守文 孙明 喻子牛 (11)
非晶颗粒态木薯淀粉微生物降解特性梁勇 张本山 杨连生 高大维 (15)
Bacillus subtilis木聚糖酶的纯化及其对小麦麸皮的作用袁小平 姚惠源 (19)
解脂假丝酵母中神经酰胺合成的外部影响因素周全 陈国强 (24)
采用EGSB-MBR组合系统处理生活污水杨云军 马莉 李秀芬 华兆哲 陈坚 张国平 王洪春 (29)
魔芋葡甘聚糖的酯化及其产物特性肖丽霞 王丽霞 陆蒸 庞杰 (34)
牛胎盘提取物促进成纤维细胞的增殖活性生庆海 房新平 王玉良 (38)
裸燕麦麸β-葡聚糖的流变学特性及凝胶形成申瑞玲 姚惠源 (41)
真空冷冻与热风联合干燥草莓徐艳阳 张憨 孙金才 杜卫华 陈移平 (45)
苦瓜多肽-P的分离及其降糖活性盛清凯 姚惠源 (49)
F／10和G／11木聚糖酶家族的不同热稳定性机制刘亮伟 张革新 贺铁明 李炜疆 (52)
牛肉蛋白水解物的酶解制备谭斌 丁霄霖 (59)
大叶紫薇叶中熊果酸的分离纯化及结构纵伟 夏文水 崔宝良 (65)
金华火腿挥发性风味物质田怀香 王璋 许时婴 (69)
Clostridium but yricum Z-10的生长特性与培养基优化赵建新 田丰伟 陈卫 张灏 汤坚 (74)
欢迎订阅2005年《冷饮与速冻食品工业》 (79)
环氧氯丙烷交联海藻酸钠的制备及性能马成浩 于丽娟 彭奇均 (80)
基于神经网络的多聚脯氨酸二型结构预测陆克中 黄可望 须文波 (84)
灵芝提取液清除自由基能力许钢 (89)
纸层析-分光光度法测定发酵液中L-异亮氨酸李进 张伟国 (95)
本刊编委会 (F002)
征稿简则 (F003)
研究简报
番茄红素生理功能的动物实验评价于文利 舒伯 赵亚平 胡卫乐 汤健俭 (99)
中华蚱蜢蛋白质的提取庞凌云 段玉峰 周美红 肖红 (102)
特约综述
高静水压联合保藏食品技术的研究进展张慜 方忠祥 (105)
期刊汇总
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