搅拌转速和通气量对灰树花深层发酵培养的影响
崔凤杰[1,2] 陶文沂[1,2] 许泓瑜[2] 许正宏[2] 敖宗华[2]
[1]江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214036 [2]江南大学生物工程学院生物制药研究室,江苏无锡214036
摘 要:
采用15L搅拌式发酵罐研究灰树花的扩大培养条件，主要考察了搅拌转速和通气量对灰树花菌丝量、胞外多糖产率、溶氧、菌丝形态以及发酵液粘度的影响．研究结果表明搅拌转速和通气量能显著影响灰树花的生长，并且通过对灰树花菌丝球的大小、形态以及胞外多糖的分泌影响发酵液的粘度．并得出较为优化的培养条件为：温度25℃，通气量0．75vvm，搅拌转速80r／min，装液量60％；在此条件下，发酵10d后，灰树花菌丝体最大得率为22．95g／L，胞外多糖的得率为1．521g／L。 (共6页)
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