羊肚菌培养条件响应面法优化

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摘　　要:

在Plackett-Burman实验设计结果基础上,采用响应曲面法对影响羊肚菌（Morchella esculenta）AS51620菌株发酵胞外多糖与菌丝生长的培养条件（发酵温度、时间和装液量）进行了探讨。结果表明,在培养温度为24～26℃,培养时间为4.27～4.71 d和装液量为55～75 mL的条件下,每毫升发酵液可获得胞外多糖产量达2 119.43μg/mL;在培养温度为24.54～25.26℃,培养时间为4～4.7 d和装液量为56～75 mL的条件下,获得的菌丝量不低于6.77 mg/mL。通过对胞外多糖曲面方程以及菌丝干重二次多项回归方程求解得知,在培养温度为24.95℃,培养时间为4.2 d和装液量为65.25 mL的工艺条件下,羊肚菌AS51620菌株发酵产生的胞外多糖和菌丝量最大预测值为2080.74μg/mL和6.71 mg/mL。验证试验证实了该方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度。 (共7页)