超临界CO2萃取常山胡柚天然色素工艺
时海香[1,2] 仲山民[1] 吴峰华[1]
[1]浙江林学院农业与食品科学学院,浙江临安311300 [2]浙江林学院森林培育重点实验室,浙江临安311300
摘 要:
以常山胡柚外果皮为原料，采用超临界CO2萃取技术对常山胡柚天然色素的提取工艺进行了较为系统的研究，并对提取中的若干关键因素分别通过单因素试验和正交试验，得到了常山胡柚天然色素提取的最佳工艺条件为：萃取时间2h、萃取压力25MPa、夹带剂95％乙醇与原料的比（V／W）为3：1、萃取温度35℃。再经比色法测定可知，常山胡柚天然色素的提取率达96．87％。据紫外可见光谱及特殊显色反应，可初步推断常山胡柚天然色素为黄酮类色素。 (共4页)
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