雅安市奶牛酒精阳性乳的调查
沈留红 石梅 刘长松
四川农业大学动物科技学院临床兽医学系,四川雅安625014
摘 要:
酒精阳性乳（APM），是指新挤出来的乳在20℃下与等量的68％～72％酒精混合，轻轻摇动，产生细微颗粒和絮状凝块乳的总称。多年来，四川雅安市及其周边地区奶牛鲜奶酒精阳性反应率不断上升，特别是在一些大型奶牛场，有时酒精阳性乳的发生率高达80％。乳品厂常用酒精试验作为评定牛乳酸度变化的依据，同时也用它来作为检验牛乳优劣的一个指标。
学科分类:
S858.23[农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 动物医学（兽医学） > 各种家畜、家禽、野生动物的疾 > 家畜 > 牛] S823.91[农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家畜 > 牛 > 各种用途牛 > 乳用]参考文献
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