影响生物素生物学效价的因素

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摘　　要:

1饲料因素 饲料原料中的生物素含量因收获时间、品种、产地的不同有较大的差异，经加工保存后愈益减少。饲料的颗粒状、受热对生物素的活性影响很小，但氧化酸败作用严重降低了生物素的生物学效价。饲料中含有某些生物素颉颃物，例如存在于鸡蛋中的抗生物素蛋白和饲料发霉产生的霉链菌抗生物素蛋白和抗生蛋白菌素，会降低生物素的利用率。