注水肉的检验与鉴别

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李有文

塔里木农垦大学动科科技学院,新疆阿拉尔843300

摘　　要:

注水肉可能存在严重的卫生问题，给消费者身体健康带来巨大危害，同时肉中注水是一种违法行为，严重侵害消费者的经济利益。因此，注水肉的检验是肉品卫生质量监督检验的一项重要任务，研究注水肉检验方法有非常重要意义。 (共3页)

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