蓝靛果忍冬的研究利用现状及其发展前景
向延菊[1] 王大伟[2]
[1]塔里木大学农业工程学院,新疆阿拉尔843300 [2]塔里木大学植物科技学院,新疆阿拉尔843300
摘 要:
蓝靛果忍冬(Lonicera edulis Turcz)又名蓝靛果、黑瞎子果、山茄子等(下文中简称蓝靛果)，是一种新兴的野生浆果资源，果实富含糖类、有机酸、矿物质、维生素(其中Vp、Vpp比一般果蔬含量高数百倍，Vc含量比苹果多数十倍)和多种微量元素，可鲜食，也可加工成饮料、果酱、果糕和果酒，具有很强的营养保健价值；茎叶和果实可提取天然紫红色素，是天然食品添加剂的重要来源，并且可以人药；植株可作园林
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