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  • 主管单位:武汉肉类联合企业集团公司 全国肉类工业科技情报中心站
  • 主办单位:全国肉类工业科技情报中心站 肉类工业杂志社
  • 刊  期:月刊
  • 开  本:16开
  • 创刊时间:1980
  • 邮发代号:38-522
  • 联系方式:点击查看
  • 单  价:10
  • 定  价:120
  • 国内统一刊号:42-1134/TS
  • 国际标准刊号:1008-5467

  • 获奖情况:1989年,商业部优秀期刊;1989年,湖北省优秀期刊;2006年,湖北省优秀期刊;2007年,湖北省十佳期刊
  • 本刊MARC数据 本刊DC数据
  • 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏

肉类工业

  

  • 期刊首页 引文评价
  • 期刊简介:《肉类工业》杂志于1980年创刊(原主管部门为中国商业部食品局,原发行对象为全国国有肉类企业、各省市县食品公司及相关国有肉类机构),是中国肉类行业创刊最早的期刊、中国肉类行业最专业的期刊、中国肉类工作者值得订阅的期刊,由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版,并向国内外公开发行。《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊)、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科技引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、中文科技期刊数据库全文收录期刊。 《肉类工业》主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态;原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术;副产品、油脂、血的加工、综合利用和动物饲料加工;速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用;食品卫生、质量、安全、环保、节能、汗水处理等技术与经验;肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术、机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究;名优新特产品介绍,科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息,为肉类加工行业现代化建设服务。 《肉类工业》读者范围主要有:肉类屠宰企业、肉类深加工企业、肉类研究机构、大学食品学院和肉类相关的图书馆等。发行范围中含中国肉类协会会员(由中国肉类协会订阅)、中国畜牧兽医学会理事(交换赠阅)、及相关单位读者等的赠阅。 主要栏目:政策.法规;市场分析与前景;屠宰
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