牛乳中共轭亚油酸含量的调控

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丁辉景[1] 张力[2] 陈桂银[2]

[1]甘肃农业大学动物科技学院,兰州730070 [2]江苏畜牧兽医职业技术学院畜牧系,江苏泰州225300

摘　　要:

共轭亚油酸（CLA）是一类具有共轭双键的十八碳二烯酸的位置和几何异构体的混合物，是瘤胃微生物加氢的中间体，其有两种来源。影响瘤胃生物加氢过程的因素很多，针对这些影响因素可采取相应的调控手段来提高牛乳中CLA的含量。

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