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超声波辅助技术在香菇柄多糖提取中的应用研究

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王珲 陈平 江亮

武汉工业学院生物与制药工程系,湖北武汉430023

《武汉工业学院学报》

2008年第27卷第1期

摘　　要:

探讨超声波辅助技术在香菇柄多糖提取中的应用，确定从香菇柄中提取多糖的最佳工艺。采用正交试验方法，考察超声波处理时间、超声频率、超声温度及料液比等因素对香菇柄中多糖类成分提取的影响，同时与传统提取法进行比较。结果表明，最佳提取工艺为：超声时间90min，，超声温度45℃，料液比取1：30，在此工艺条件下，其多糖提取率可达18％，与传统提取法比较，提取率提高14％左右。 (共3页)