无机阴离子对两种淀粉酶活力的影响

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张红 张剑 周婷 王丽

武汉工业学院化学与环境工程系,湖北武汉430023

摘　　要:

分别讨论了F^-、I^-、SO4^2-、SO3^2-对α-淀粉酶和β-淀粉酶活力的影响。结果表明，F^-和I^-时α-淀粉酶活力表现为明显的抑制作用，对β-淀粉酶活性影响不大；SO4^2-对两种酶活力的影响较小；SO3^2-对两种酶活力的抑制作用强。

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