农学 >> 北方园艺 >> 2008年2期 >> 摘要

不同采收期对食用仙人掌菜片品质的影响

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刘雪莲[1] 张广臣[2]

[1]通化师范学院生物系,吉林通化134002 [2]吉林农业大学园艺学院,吉林长春130118

摘　　要:

通过对不同生长期及1d当中不同时间采收食用仙人掌菜片的主要品质指标变化的研究表明：不同生长期采收食用仙人掌菜片的品质差异较大，且存在日变化，生长期为26d的14时是最佳采收期，此时菜片中可溶性总糖、可溶性蛋白及黄酮的含量较高，而硝酸盐及有机酸的含量则相对较低。 (共2页)

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