产L-苯丙氨酸解氨酶菌种筛选

摘　　要:

从土壤中筛选出1株具有L-苯丙氨酸解氨酶（L-Phenylalanine ammonla-lyase,PAL）较高酶活力的产生菌株--酵母菌SA1.L-酪氨酸（L-Tyr）为该菌株产PAL的最佳诱导物;利用反式肉桂酸转化L-苯丙氨酸（L-Phe）的最佳酶促反应条件为：2.0%反式肉桂酸,碳酸氢铵：氨水（W：V）=4：4,pH10.6,34°C,反应8 h,在转化体系中添加甘油对酶活力有较好的保护作用. (共4页)