学术
国际标准刊号：ISSN 1000-7253
国内统一刊号：CN 11-1117
摘 要:
湖南菜，浏阳可以独出一例。浏阳蒸菜馆在全国各地走低档快餐，已经名声大震，多数食客都以为浏阳只有蒸菜。 从浏阳的出产来说，浏阳有三大特色，即烟花、菊花石、豆豉。而豆豉是专门做菜的香料和配料，现在成为湖南人做菜的喜爱之物，所有菜里都加豆豉，炒出特有的湘菜味道。豆豉用于蒸菜，又是另外一种味道，这就是蒸菜产生的前提和市场。[第一段]
文章出处:
《旅游》-2008年3期 -13-13页
Tourlsm
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