观蛋白发酵饮料的研究

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杨国浩

河南工业大学生物工程学院,河南郑州450052

摘　　要:

以新鲜鸡蛋（鸡蛋白）、白砂糖等为主要原料。根据鸡蛋的特性和乳酸茵发酵的原理。通过调配、均质、杀茵、发酵等加工工艺而制成的一种色泽淡黄、风味优良、营养丰富的饮料制品。 (共2页)
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鸡蛋白 发酵饮料

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