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笃斯越桔果粒果汁饮料加工工艺

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文连奎[1] 姜明珠[1] 任小丽[1] 姚娜[1] 李成矛[2]

[1]吉林农业大学食品工程学院,吉林长春130118 [2]白山市笃斯越酒业有限公司,吉林长白县134400

《饮料工业》

2006年第9卷第3期

摘　　要:

以笃斯越桔果实为原料，通过破碎、榨汁、澄清、精滤等工艺制得笃斯越桔原汁，添加笃斯越桔果实并经调配、杀菌工艺生产出带果粒果汁饮料。产品深玫瑰红色，半透明，颗粒完整，口感酸甜适口，营养丰富，是一种新型营养饮品。 (共3页)

关键词:

笃斯越桔果粒果汁饮料加工工艺

学科分类:

TS255.44[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 水果、蔬菜、坚果加工工业 > 水果加工食品 > 果汁]

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