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2006年9卷3期
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乐陵小枣与圆红大枣干果中微量元素的测定
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栾丽杰
张宝善
陕西师范大学食品工程系
,陕西西安710062
《饮料工业》
2006年第9卷第3期
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摘 要:
利用火焰原子吸收法直接测定枣中样品中的钙、铁、锰、锌的含量。结果表明乐陵小枣中的钙、锰比圆红大枣中的含量高.而圆红大枣中的锌、铁的含量高.不同的枣中微量元素的含量有一定的差别.
关 键 词:
火焰原子吸收法
乐陵小枣
圆红太枣
微量元素
学科分类:
S665.1
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枣
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