影响果汁饮料质量的关键技术

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莫树平[1] 司徒惩嫣[2]

[1]广东省微生物研究所,广东广州510070 [2]广州市执信中学,广东广州510060

摘　　要:

果汁饮料因其营养丰富及饮用方便而受到很多人的追捧,成为消费时尚。然而我国果汁加工业还没有一个比较完善的通用加工流程,很多问题仍然得不到合理的解决。介绍了影响果汁饮料质量的几个关键技术,以期带动行业发展。 (共4页)

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