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食品 >> 饮料工业 >> 2007年10卷8期 >> 摘要

微胶囊技术及其在果蔬饮料和茶饮料中的应用

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刘兴艳 蒲彪

四川农业大学食品科学系,四川雅安624014

饮料工业

《饮料工业》

2007年第10卷第8期

摘　　要:

介绍了微胶囊技术的概念、功能特性、制备方法,以及它在果蔬饮料和茶饮料中的应用。 (共3页)

关键词:

微胶囊技术果蔬饮料茶饮料应用

学科分类:

TS275.5[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 饮料冷食制造工业 > 清凉饮料 > 果汁饮料]

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