粮油食品科技
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
大16开
原:《科研与设计》,《 商业科技开发》
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食局科学研究院
主 编：黄木姣
地 址：北京市西城区百万庄大街11号
邮政编码：100037
电 话：010-58523617 58523618/9
电子邮件：zzs@chinaggrain.com
国际标准刊号：ISSN 1007-7561
国内统一刊号：CN 11-3863/TS
邮发代号：82-790
单 价：10
定 价：60
获奖情况
部级优秀期刊
中文核心期刊
由国家粮食局主管、国家粮食局科学研究院主办，是促进我国粮油、食品及相关产业发展为目标的期刊，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，国内外公开发行。发行面覆盖...
更多简介 >>>粮油食品科技 2006年 第02期目录
粮食工程
味精废水的综合利用和治理王定昌 徐达伍 (1)
玉米容重地域性差异和水分变化规律尹国彬 杜海波 陈桂颖 顾金玲 (3)
籼稻谷的感官鉴别陈玉福 刘世忠 郭英群 邱昌平 (5)
中小型食品杀菌设备的研制郑敏华 童志宝 (8)
信息
挂面烘干新工艺 (38)
中粮中谷合并已得到国资委正式批准 (41)
粮储技术
对我国粮食储藏科技创新体系的建议刘兴信 (10)
微波干燥粮食的研究蒋德云 朱德泉 周杰敏 (12)
高水分玉米储藏试验季青跃 于兆锋 李建智 谭淑林 (14)
油脂开发
大豆油馏出物中VE的分离及胶囊的制备葛俊彦 章建国 许信旺 (17)
影响大豆油烟点的因素及控制吴政宙 张军华 (20)
双酶复合法制备大豆多肽工艺的研究周利亘 陈新峰 王君虹 王春辉 袁亚 陈坚 (22)
大豆胚芽中异黄酮和皂甙的提取工艺许牡丹 杨伟东 (25)
食品添加剂
脱水马铃薯粉对面包品质的影响田金河 朱建华 (27)
高梁红色素抗氧化作用的研究吴琼 代永刚 王立梅 胡耀辉 (30)
粮油食品
米胚芽中胰脂肪酶抑制剂的分离纯化王燕飞 郭贯新 (32)
非晶颗粒态马铃薯淀粉改性研究梁勇 张本山 杨连生 高大维 (35)
豆豉牛肉酱食品工艺的研究张雪 郝修正 (39)
专用绿豆粗粉丝的制备钱建中 (42)
大豆花生豆腐的研究齐凤元 马勇 邵悦 (44)
SOD聚乳酸微球的制备及释药性能的研究刘剑利 陈红漫 刘明胜 (46)
海洋微藻粗脂肪、EPA和DHA含量的测定张秋会 马莺 (48)
质量控制
气相色谱法分析羊栖菜多糖的组分及其含量张艳萍 俞远志 (50)
高效液相色谱及质谱法测定小麦中B型镰刀菌毒素许烨 李军 隋凯 卫锋 (53)
毛细管气相色谱法测定食品中的酚类抗氧化剂李兴根 韩芷玲 (55)
HACCP系统在香干生产中的应用林文庭 (57)
科技知识
辣木开发利用现状及前景钟慧慧 马海乐 张涛 朱祖襄 (60)
科技管理
影响机电设备工程管理目标的因素王玉伟 滕晓强 (62)
粮机企业的营销管理张莉霞 (64)
企业之窗
新型磨光拉丝机的研制王荫森 陈世卫 (67)
信息纵横
禁止增白剂在面粉中使用慧讯 (68)
稻米品质直链淀粉测定仪研制成功杨万生 (68)
2005年我国粮食产量超过4750亿kg伟光 (68)
世界大米未来10年的发展趋势慧讯 (68)
香港世贸组织会议同意取消农产品补贴伟光 (68)
中国方便粉丝生产标准将试行伟光 (68)
我国大型企业品牌禽产品可放心食用凯文 (69)
美国法津要求食品标明致过敏成分伟光 (69)
美国FDA不承认番茄红素抗癌伟光 (69)
日本研究出新型硬叶水稻凯文 (69)
由淀粉制成的可降解的生物包装盒袋慧讯 (69)
美研制出食品保质检测新装置伟光 (69)
法科学家发现导致人体喜爱油腻食品的受体伟光 (69)
期刊汇总
- 2008年 01 02 03 04 A01
- 2007年 01 02 03 04 05 06 B11
- 2006年 01 02 03 04 05 06
- 2005年 01 02 03 04 05 06
- 2004年 01 02 03 04 05 06
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04 05 06
- 1996年 01 02 03 04
- 1995年 01 02 03 04
- 1994年 01 01 02 03 04
- 1993年 01 01 01 02 02 02 03 04 05 06
- 1992年 01 01 02 02 03 03 04 04 05 06
- 1991年 01 02 03 04 05 06
- 1990年 01 02 03 04
- 1989年 01 02 03 04
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com