粮油食品科技
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
大16开
原:《科研与设计》,《 商业科技开发》
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食局科学研究院
主 编：黄木姣
地 址：北京市西城区百万庄大街11号
邮政编码：100037
电 话：010-58523617 58523618/9
电子邮件：zzs@chinaggrain.com
国际标准刊号：ISSN 1007-7561
国内统一刊号：CN 11-3863/TS
邮发代号：82-790
单 价：10
定 价：60
获奖情况
部级优秀期刊
中文核心期刊
由国家粮食局主管、国家粮食局科学研究院主办，是促进我国粮油、食品及相关产业发展为目标的期刊，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，国内外公开发行。发行面覆盖...
更多简介 >>>粮油食品科技 2006年 第03期目录
粮食工程
鲜湿面工业化技术的研究周文化 郑仕宏 张建春 张建洪 (1)
脂肪酸值对小麦粉面筋持水率的影响孙丽琴 郑刚 刘继明 (4)
提高玉米浸泡液中植酸钙得率的提取工艺卢敏 殷涌光 徐泽敏 (6)
荞麦壳的研究进展张超 李冀新 (8)
粮储技术
散装稻谷整仓调质通风的试验俞一夫 朱师明 李兰芳 (10)
高大平房仓储粮周期害虫防治措施朱宗森 陈明锋 蒋金安 (12)
油脂开发
反式脂肪酸的控制技术赵国志 刘喜亮 刘智锋 (14)
微胶囊化油脂的生产技术黄秀娟 (17)
大豆低聚糖精制工艺的研究孙显慧 蒋文强 樊庆风 (20)
食品添加剂
复合改良剂在面包中的应用吴立根 王岸娜 (22)
改性大豆蛋白对蛋糕品质的影响金蓓 田少君 张世宇 (24)
粮油食品
大豆分离蛋白膜工艺参数的设计李建昌 李静茹 (27)
牛奶内酯豆腐的研制金嫘 李新华 宿哲然 (29)
小麦抗性淀粉的制备研究李光磊 李新华 (31)
微波辐射对玉米淀粉羧乙基化的研究张金生 王艳红 李丽华 张起凯 赵飞 郭满辉 (34)
微孔淀粉制备工艺研究金锋 李新华 李光磊 (37)
红枣芦荟复合饮料的研制杜琨 张百刚 (40)
超声波提取甘草黄酮的工艺研究王应强 张静 段玉峰 (42)
无
“粮食及制品技术工作组第一次工作会议暨标准体系和《小麦粉馒头》国家标准研讨会”在京举行 (33)
国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会 (39)
首届全国粳稻产业大会在长春胜利举行 (41)
2006年春季全国农机产品订货交易会在长沙胜利举行 (50)
国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会邀请函 (F0003)
质量控制
原子荧光法测定富硒米中的硒含量夏新媛 徐海芳 汪连军 贾茹 (44)
食用植物油折光指数测定法的探讨李洁莉 郑丹玮 (46)
氨基甲酸酯类农药的快速检测张叔平 经媛元 单联刚 (48)
食品中二恶英污染的危害性及其预防措施丁锋 (51)
科技管理
中国粮食安全的区划方法研究和实证吴永顺 刘广利 (53)
科技知识
物理方法在壳聚糖降解中的应用陈巍 罗志刚 李忠彦 黄强 (56)
信息纵横
联大宣布2008年为“国际土豆年”凯文 (58)
全谷物食品对任何年龄阶段的人都是佳品伟光 (58)
“十一五”国家科技专项加大对农产品加工的倾斜伟光 (58)
“十一五”农业产业化发展总体目标慧讯 (58)
2006年我国将重点打击滥用添加剂慧讯 (58)
微生物防腐剂成为食品添加剂开发热点慧讯 (58)
用植物油制成柴油新技术慧讯 (59)
英国推出新型冷冻面包系列产品伟光 (59)
燕麦新品种富含β-葡聚糖凯文 (59)
德国研制成功便携式真空包装器慧讯 (59)
美国批准禽流感快速检测新方法慧讯 (59)
控制食欲的奶制品添加剂慧讯 (59)
日本研发大米鲜度判定仪器伟光 (59)
期刊汇总
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