粮油食品科技
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
大16开
原:《科研与设计》,《 商业科技开发》
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食局科学研究院
主 编：黄木姣
地 址：北京市西城区百万庄大街11号
邮政编码：100037
电 话：010-58523617 58523618/9
电子邮件：zzs@chinaggrain.com
国际标准刊号：ISSN 1007-7561
国内统一刊号：CN 11-3863/TS
邮发代号：82-790
单 价：10
定 价：60
获奖情况
部级优秀期刊
中文核心期刊
由国家粮食局主管、国家粮食局科学研究院主办，是促进我国粮油、食品及相关产业发展为目标的期刊，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，国内外公开发行。发行面覆盖...
更多简介 >>>粮油食品科技 2006年 第04期目录
粮食工程
糯小麦粉与普通小麦粉配粉对面条品质影响的研究黄兴峰 孙辉 姜薇莉 田晓红 (1)
移动式小型粮食烘干机的研究与设计陈霖 漆向军 廖念禾 (5)
高效核桃仁切片机的设计汪虹 张永林 (6)
无
国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会顺利召开 (4)
欢迎订阅《中国粮食行业联络服务手册》 (10)
科技创新正昌精品 精品展示正昌新形象 (13)
近九成的消费者不愿意接受添加增白剂的面粉 (22)
油脂开发
我国油橄榄产业发展概况及前景展望李聚桢 (8)
我国橄榄油及油橄榄果渣油产品标准的制定情况薛雅琳 薛益民 (11)
大豆浸出毛油脱胶新工艺凌秀菊 王广润 万端极 吴正奇 (14)
树脂对大豆异黄酮吸附与洗脱性能的研究邓辉 江英 张根林 王璞 (17)
提高低温豆粕产品质量的几点探讨岳红卫 孙连强 胡景环 (19)
粮储技术
数字化粮情监控系统设计何强 栗震霄 (21)
构建节约型储粮模式的探讨朱宗森 陈明锋 蒋金安 (23)
粮油食品
粳稻米饭图像解析与感官分析的相关性程爱华 李霞辉 姚鑫淼 李辉 戴常军 (25)
黄淮小麦RVA参数变异及其品质分析黄峰 许琦 徐杰 王彩萍 尤明山 李保云 刘广田 (28)
乙酰化香蕉淀粉的特性朱乐敏 Rafic Derjani (31)
营养无糖南瓜粥的研制郑小乐 陈力巨 曾王敏 (34)
功能牲大豆低聚糖饮料的研制郭兴凤 王圣波 潘璨 (36)
巴旦杏仁乳饮料的品质改良研究郑力 (38)
苦瓜皂甙柱提取工艺的研究姚毅 姚惠源 商靓靓 陈颖 (40)
食品添加剂
用Budget方法评估食品防腐剂摄入量裴世春 张东杰 程远 曹静晶 (42)
番茄红素的微胶囊化研究赵晓燕 冯作山 陈复生 (45)
质量控制
大米中二硫化碳残留量的测定郭琳琳 (48)
高效液相色谱法测定强化面粉中的维生素B1唐芳 程树峰 伍松陵 张晓琳 (50)
食用油脂中特丁基对苯二酚气相色谱测定方法阮玲 (52)
酵母发酵力的简易测定方法及应用白玉玲 马杰 单延峰 刘兴旺 (55)
气相色谱法在农药残留分析中的应用吴丽华 李建科 (57)
国际视窗
美国粮油深加工生物技术的研究机构及研发热点黄木姣 刘启云 吴子丹 程传秀 张晓琳 赵会义 (59)
企业之窗
导热油技术的新进展鲍求培 (62)
两种新型包装机在挂面行业的应用 (63)
科技知识
生物柴油质量分析检测的评价李海涛 谢文磊 郭威 王会 (64)
紫菜多糖的分离纯化及生物学功能研究进展周利亘 王春辉 王君虹 陈新峰 (67)
信息纵横
信息纵横 (70)
期刊汇总
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