学术
粮油食品科技
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
大16开
原:《科研与设计》,《 商业科技开发》
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食局科学研究院
主 编：黄木姣
地 址：北京市西城区百万庄大街11号
邮政编码：100037
电 话：010-58523617 58523618/9
电子邮件：zzs@chinaggrain.com
国际标准刊号：ISSN 1007-7561
国内统一刊号：CN 11-3863/TS
邮发代号：82-790
单 价：10
定 价：60
获奖情况
部级优秀期刊
中文核心期刊
由国家粮食局主管、国家粮食局科学研究院主办，是促进我国粮油、食品及相关产业发展为目标的期刊，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，国内外公开发行。发行面覆盖...
更多简介 >>>粮油食品科技 2006年 第06期目录
粮食工程
粮食乙醇工业新近发展形势张诚彬 (1)
我国和美国、加拿大小麦质量标准体系的比较孙辉 吴尚军 姜薇莉 (4)
粮仓工艺设计存在问题与改进建议黄贯初 沈宗海 (6)
粮情检测系统软硬件接口设计王玉奎 (9)
黑色食品的营养与功能研究进展张奇志 赖来展 廖均元 (11)
粮储技术
小麦害虫防治效果对比试验何强 栗震霄 (14)
散粮专用设施建设的经济性分析左晓戎 邹广桥 (16)
粮油食品
几种米糠多糖提取工艺的比较俞兰苓 刘友明 全文琴 赵思明 邵小龙 (18)
黄米盐溶性蛋白提取工艺研究刘勇 姚惠源 (21)
酒精碱法制备颗粒状冷水可溶糯玉米淀粉的研究陈小欢 邬应龙 陈杭 (24)
国际标准酶法测定β-葡聚糖含量的研究连喜军 鲁晓翔 蔡保松 刘勤生 张丽丽 (27)
即食白银豆复合糊工艺研究郑晓杰 陈显群 (30)
绿豆纤维功能饮料的工艺研究张斌 (31)
油脂开发
高效液相色谱法检测大豆异黄酮含量徐颖 (33)
苹果籽油提取工艺研究娄在祥 王洪新 (36)
紫丁香叶提取物在食用油脂中的抗氧化作用王丽丽 赵新淮 (39)
酶法提油技术的研究进展吴祥庭 (41)
质量控制
小麦胚芽中磷含量的快速测定方法田龙 王小立 王敏德 庞振凌 杜敏华 梁子安 (43)
反滴定法测定小麦粉中溴酸钾含量罗力力 向小黎 李红敏 陈霞 姬勇 (45)
高效液相色谱法测定强化面粉中VA伍松陵 程树峰 唐芳 张晓琳 (47)
对脂相分光光度法测定粮食中的钴赵桦萍 肖忠峰 赵丽杰 (49)
气相色谱法测定食品中山梨酸、苯甲酸方法赵维佳 向增旭 张琼 (51)
食品检验结果报告的正确填写李素力 (54)
无
面食行业来聚会 超级馒头创至尊杨子忠 (53)
欢迎订阅 (68)
2006年《粮油食品科技》总目录 (70)
食品添加剂
复配型改良剂对馒头老化影响的研究冷进松 刘长虹 戴媛 徐婧婷 (56)
大豆分离蛋白的提取及其在面制品中的应用熊拯 郭兴凤 石晶 (59)
乳酸链球菌素和纳他霉素在月饼保鲜中的应用娄捷嘉 袁秋萍 钟增伟 赵家钦 (62)
国际视察
硫酰氟熏蒸技术在美国的应用情况李星巧 唐柏飞 曹阳 (64)
信息纵横
信息纵横 (66)
期刊汇总
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