粮油食品科技
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
大16开
原:《科研与设计》,《 商业科技开发》
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食局科学研究院
主 编：黄木姣
地 址：北京市西城区百万庄大街11号
邮政编码：100037
电 话：010-58523617 58523618/9
电子邮件：zzs@chinaggrain.com
国际标准刊号：ISSN 1007-7561
国内统一刊号：CN 11-3863/TS
邮发代号：82-790
单 价：10
定 价：60
获奖情况
部级优秀期刊
中文核心期刊
由国家粮食局主管、国家粮食局科学研究院主办，是促进我国粮油、食品及相关产业发展为目标的期刊，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，国内外公开发行。发行面覆盖...
更多简介 >>>粮油食品科技 2007年 第02期目录
粮食工程
我国粮油标准体系的发展历程及目标龙伶俐 (1)
米粉、粉丝产业及其技术设备的发展前景岑军健 (4)
30系列卧式米机的基本原理与应用邵庆余 王敏 (8)
荞麦加工新技术张诚彬 (9)
小杂粮加工产业发展前景田志芳 邓晓燕 陕方 孙秋雁 (10)
饺子品质评价方法赵琳 兰静 戴常军 李辉 李宛 (12)
玉米馒头工艺研究浮吟梅 石晓 王凤霞 (15)
粮储技术
钢板筒仓的几种出料方式李新刚 王贵生 蒋桂军 (18)
提升带的合理选用李光凡 徐乃兵 (20)
数字式粮情测控系统在粮库中的应用何强 栗震霄 陈宝军 (21)
大豆安全储藏初探严梅 刘天德 (23)
油脂开发
结构脂质的研究进展王瑛瑶 (25)
卡尔费休法在油脂水分测定中的应用丁耀魁 杜海波 (29)
我国油茶籽的综合利用钟旭美 张百刚 朱杰 (34)
无
稻谷、玉米、小麦储存品质判定规则三项国标已正式实施 (28)
油炸辣椒品质影响因素的研究王修俊 刘颖 (31)
专业名词的正确使用张诚彬 (33)
我国粮油生产逼近历史最高纪录 (42)
巴西计划投资兴建生物柴油工厂 (42)
质量控制
粉丝中矿物油的快速检测方法陈平 陈绍光 (37)
湿河粉中二氧化硫残留量的分析检测幸芳 梁兰兰 陈欣荣 余小敏 (38)
氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒麦芽中的硒含量赵洪进 孙泉云 刘佩红 唐文红 刘家国 刘艳娟 王小龙 (40)
加强粮食卫生质量管理的几点建议靳佩霞 (43)
粮油食品
海带绿豆保健鲜湿面的生产孟秀梅 王希敏 刘健敏 刘昌衡 (44)
荠菜挂面的研制许广胜 贾军 (46)
酶催化水解对马铃薯淀粉结构的影响刘延奇 李素云 杨留枝 于九皋 (47)
芝麻肽最适酶类的选择与水解条件的确定李凤霞 陈乃强 张钟 (50)
原材料对合成高吸水树脂的影响巩倩 陈夫山 (52)
国际视察
美国粮食现代物流业现状王莉蓉 李福君 谭本刚 (56)
国际棕榈油产品的新进展金青哲 郑耀坤 (59)
信息纵横
我国粮食加工业进入新的发展时期皖言 (60)
2007年秋播小麦、油菜籽播种面积和产量预测伟光 (60)
国家粮食局对粮油加工业提出要求伟光 (60)
专利大豆混合面粉下线伟光 (60)
配合绿色奥运推出有机面粉伟光 (60)
玉米加工项目拟进行全面清理皖言 (61)
“适应中国国情的八辊磨制粉工艺技术转化”项目验收合格伟光 (61)
意科学家发现可“燃烧”脂肪的蛋白质梁冰 (61)
吃核桃可增强动脉弹性梁冰 (61)
南京研发番茄红素玉米（胚芽）保健油梁冰 (61)
世界油菜籽供应将比预期更为紧张伟光 (61)
期刊汇总
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