粮油食品科技
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
大16开
原:《科研与设计》,《 商业科技开发》
主管单位：国家粮食局
主办单位：国家粮食局科学研究院
主 编：黄木姣
地 址：北京市西城区百万庄大街11号
邮政编码：100037
电 话：010-58523617 58523618/9
电子邮件：zzs@chinaggrain.com
国际标准刊号：ISSN 1007-7561
国内统一刊号：CN 11-3863/TS
邮发代号：82-790
单 价：10
定 价：60
获奖情况
部级优秀期刊
中文核心期刊
由国家粮食局主管、国家粮食局科学研究院主办，是促进我国粮油、食品及相关产业发展为目标的期刊，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，国内外公开发行。发行面覆盖...
更多简介 >>>粮油食品科技 2007年 第05期目录
粮食工程
对我国稻米加工现状的分析及建议刘兴信 (1)
大米淀粉的制备李翠莲 方北曙 黄中培 (4)
稻谷在储藏中糊化特性变化的研究雷玲 孙辉 姜薇莉 田晓红 杨中建 (6)
制粉工艺中不同出粉点的面粉反色特性分析马杰 白玉玲 邢宏伟 (9)
磨粉机气动控制系统的简化韦公远 (11)
高粱生产的乐观前景张诚彬 (12)
膳食纤维的保健功能及产品开发田秀红 (14)
无
粮食检测仪器专项通过评审 (13)
福临门换新“福” (58)
弘扬传统面食做大馒头产业 (58)
全国百家粮油骨干企业确保食品安全公开承诺 (68)
粮储技术
我国粮食储藏技术战略研究兰盛斌 丁建武 黎万武 (16)
储粮害虫与绿色储粮关系探讨刘萼华 (20)
低温储粮与硅藻土杀虫剂结合处理实仓试验丁传林 张雄 周帮新 刘波 (23)
基于B／S结构的粮库信息管理系统麻日坪 (25)
大面积地坪施工裂缝及修补陈雪松 (27)
油脂开发
浸出车间列管冷凝器串联进水的工艺研究罗晓岚 朱文鑫 景波 相海 (29)
橘核成分及油脂脂肪酸组成的GC-MS分析焦士蓉 李燕平 谢贞建 王玲 (32)
生物柴油制备方法研究进展杨颖 (35)
食用油包装材料和储存条件对氧化指标的影响祖丽亚 张蕊 栾霞 (38)
大豆皂甙研究概况管伟举 谷克仁 (42)
粮油食品
干法制备高取代度玉米磷酸单酯淀粉的研究李书华 刘亚伟 王恺 田树田 (46)
仙人掌饼干的配方优化张钟 高雷 (49)
红枣保健汁及壳聚糖保鲜技术的应用王君 张艳洁 (52)
物理波在真菌多糖提取中的应用杨景峰 罗志刚 罗发兴 (55)
质量控制
大豆分离蛋白中蛋白质含量的快速测定杨燕强 赵发宝 (59)
降落数值测定中不同修正水分对结果的影响逄晶 程树维 杜海波 (62)
红薯方便粉HACCP实施方案研究陈平 陈绍光 (65)
食品添加剂
不同剂量的面条改良剂对面条品质的影响郭晓然 孙彩玲 张晓 田纪春 (69)
科技管理
粮油食品质量安全的消费者行为引导王建国 丰琴 (72)
信息纵横
中央财政对农资综合直补资金427亿元创历年新高科讯 (75)
中国出口食品合格率超99%萌讯 (75)
中国叫停粮食乙醇燃料生产科讯 (75)
今年我国玉米市场消费状况萌讯 (75)
农产品进口政策收紧重点监控大豆产品科讯 (75)
农产品进出口关税配额实行再分配管理科讯 (75)
吉良天裕百万吨玉米加工项目投产萌讯 (76)
全球10种油籽加工量预计达3.351亿吨梁冰 (76)
橄榄油国家标准即将出台伟光 (76)
全谷物食品有助降低心血管疾病发病风险梁冰 (76)
科学家发现帮助人类维持长时间记忆的蛋白质梁冰 (76)
长期饱食会导致大脑早衰梁冰 (76)
多国科学家试制“人造生命”萌讯 (76)
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